Al Fuego es una cadena de carnicerías que echa raíces en Santa Fe y Entre Ríos y mira con cariño la posibilidad de desembarcar en todo el país, pero empieza por Buenos Aires. Lo hará vía franquicias y tiene tres formatos: 1) Tienda de Carnes, 2) Grill House y 2) Tienda + Grill. Al Fuego pertenece al Grupo Lequio, dueño de tres frigoríficos: Alberdi, Carnes Pampeanas, y Carnes del Interior, además de dos feedlots para generar hacienda propia. El éxito se asienta en la integración y el blindaje de la cadena de valor.
Fuente:
https://dbiz.today/Bon_Vivire/GourmetBiz/TipTop_by_Jackie_13_abril_2021_A3wj
